طريقة عمل الملوخية الفلسطينية

 

اكلات واطباق فلسطينية

تحضير الملوخية الفلسطينية

من الاطباق الفلسطينية المشهورة الملوخية الفلسطينية تتمتع بمذاق شهي وشكل جذاب ولكن هناك من تخفى عليه طريقة عمل الملوخية الفلسطينية على اصولها وحتى يكون مذاقها جيد لذلك نحن هنا سنعلمك كيف تعدي طبق الملوخية الفلسطينية وما هي مكوناته ومعلومات الكم والوقت لاعدادها وطريقة تحضيرها

معلومات عن طبق الملوخية الفلسطينية

الكمية تكفي : لاربعة اشخاص
مدة التحضير : ربع ساعة
مدة الطهي : ساعة

المقادير لعمل طبق الملوخية الفلسطينية
كيلو ونص ملوخية بعروقها ثم قومي بتنقيبها
دجاجة
حبة طماطم او بندورة كبيرة
ارز نصف كيلو
ملح
بهار مشكل وفلفل اسود وقرفة للدجاج
ثوم وكزبرة مجففة

طريقة التحضير للملوخية الفلسطينية
اولا سلق الدجاج بوضعه بالقدر او الطنجرة ويفضل بالضغط ويوضع عليه البصل المفروم والبهار المشكل والقرفة والفلفل الاسود ويوضعها 10 دقائق تقريبا على النار وفي الطنجرة العادية نص ساعة  ونصفي المرق عن الدجاج ويحمر بالفرن او يقلى حسب الرغبة

يتم نقع نصف كيلو ارز نصف ساعة بماء دافئ ووضع ملعقة صفيرة ملح عليه ثم يوضع بالطنجرة مادة دهنية زيت او سمنة ملعقة كبيرة ونقلب الارز مع ملغفة ملح صغيرة ثم يصب الماء المغلي عليه بمقدار يزيد عن سطح الارز بمقدار عقدة الاصبع لحين الغليان ثم نخفض الحرارة على نار هادية لمدة من 15 دقيقة الى 20 دقيقة

بعد تنقيب الملوخية وغسلها وتجفيفها تفرم ثم توضع على النار ثم ناخذ المرق الناتج من الدجاج ونضعه عالملوخية ونضع ملح حسب الرغبة ونعصر حبة بندورة كبيرة ونصفيها ونضعها عالملوخية للتخلص على المادة اللزجة من الملوخية واثناء غليان الملوخية نقوم بازالة المادة اللزجة عن الوجه ثم نتركها تغلي 10 دقائق والطنجرة مفتوحة حتى تبقى خضراء
ثم نقدح القليل من الثوم مع قليل من الزيت وعليها كزبرة ناشفة ونضحها عالملوخية المطبوخة

وبالهناء والشفاء

إعلانات

حبيبتنا ♥ عندك اي استفسار ؟ .. لا تترددي و اكتبي ;)